黃森山助理教授 教師履歷 餐飲管理及廚藝系 工作內容 ～ 1.協助食材準備。 2.協助出菜前置作業。 three.餐點製作 4.廚房內的衛生清潔管理維護工作。 外燴 台南南紡購物中心誠徵晚班工讀生 12小時前 時薪$180 台南市東區 ． 稅務申報處理經驗者佳。 其他專案與交辦事項。 文件整理：彙整裝訂帳冊報表。 對國際潮流保持高度敏銳的傅天民，經常分享國外同業外燴照片，學習不同風格的排盤方式，培養對餐點、色彩的敏感度。 傅天民手把手帶領同仁，在一場餐會中抓出主軸亮點、餐點重心該如何擺放陳列，讓顏色、飽和度做有效呈現。 2000 榮獲新加坡航空公司頒予「水晶獎章」，遴選為亞洲區最績優空廚。 2001 承接便利商店鮮食業務，全面供應萊爾富麵包。 併購立榮航空公司空廚部，成為南部唯一空廚公司，服務航空公司達15家之多。 2000 協辦學校營養午餐研習教育，榮獲教育局頒贈獎章。 透過評分、評論及雇用次數，您可以選擇喜歡的廠商為您服務，按下「免費諮詢」 並填寫外燴的需求，您的需求將自動通知專家，稍待片刻，專家會為您報價及討論服務細節。 承辦單位說，這項研習每週日一次，將進行至七月二十五日止，除培訓身心障礙者的小吃專業技能外，並輔導就業，學員感謝縣政府的用心。 想成為獨當一面的外燴人員，不但具備水準之上的美感，還要在緊湊時間內完成餐點陳列佈置；外燴服務包括運送餐點、佈置會場、交場給客戶，對於時間的掌握度更是高度要求。 近年來，勞工教育課程積極追求理論與實務緊密結合，提供勞工最優質的教育服務品質，積極落實本會加強勞工技能知識，關懷會員的理念，提供終身學習的環境，建立終身學習的機制。 建構完善的知識，以推廣優質服務，進一步有效的提升資源整合。 收營結帳與工作交接 5.內外場備料與清潔 6. 歐式外燴服務（會到處跑不同區域） 7. 協助回覆粉專訊息 8.店務會議、員工訓練、農場觀摩皆需參與 準備好熱情的心與我們一起努力嗎？ 2.人員與PT人力成本控管。 3.具良好跨部門溝通及合作。 4.具備人員訓練能力。 5.中餐宴會經驗四年以上(外燴經驗佳)。 廚房良好衛生規範(7小時)：1.能確保與維護作業場所及設認、符合衛生注意事項。 2.能落實病媒防治及廢棄物(含廢油)處理。 就業市場趨勢分析及求職技巧(4小時)：1.職涯扎根概念課程。 2.就業市場趨勢介紹。 three.求職履歷填寫。 ※具備前述各項身分之失業者，如加保於職業工會、農會或漁會，得以「報名參訓資格審查切結書」切結確實無工作，而以原失業者身分免費參訓。 顧客關係管理(6小時)：舊客戶維護與新顧客開發管理過程、顧客抱怨處理、顧客滿意度經營、重新啟動提升客戶關係服務。 法國當代BBR對美感的體驗，來自生活大小細節。 櫥窗陳列、花藝佈置等等，都是養成美感的最佳教材；傅天民鼓勵同仁多看展覽、接觸藝文活動、參加攝影課程，為法國當代BBR外燴作品留下紀錄。 每一次的外燴服務，也會有領頭的服務人員拍攝現場照片上傳，若有需要，傅天民可即時提供建議，協助現場立刻調整至最佳狀態。 透過各種實戰傳承寶貴經驗，協助同仁在短時間內迅速成長。 法國當代BBR對服務人員的服裝儀容、應對進退都有嚴格要求，包括以托盤端香檳給貴賓時，走路姿態也像模特兒走台步般大方、穩健，並且與賓客有良好互動。 不僅展現專業，也與法國當代BBR頂級、精緻的品牌形象相得益彰。 當天來賓超過800人，場地廣闊需要分區服務，法國當代出動了52位服務人員，所有女性服務人員都必須綁馬尾、化上淡妝、衣著整齊。 法國當代BBR精緻外燴看來光鮮亮麗，實際上工作需要常常搬重物、克服環境限制，也需要能夠獨立開車作業，是個不折不扣的體力活！ 充沛體力以及強健的身體，可說是成為外燴人才的基本條件。 1.熟悉中餐、宴會廳營運操作與管理。 2.引發食品中毒之常見原因。 3.發生食品中毒之處理。 營養及健康飲食(7小時)：1.能瞭解六大類食物並用於適量且均衡之飲食。 2.能應用包裝食品營養標示規劃適當之飲食。 餐廳設計創業學(7小時)：1.創業構想。 three.選擇餐廳地點。